Coza a abóbora em água, até ficar macia. Depois de cozida, escorra bem a água e esmague a abóbora com um garfo, até obter um puré. Reserve. Numa tigela, bata os ovos com o açúcar, um pouco de essência de baunilha, o óleo e a canela, até obter uma massa cremosa e homogénea. Adicione o puré de abóbora e misture bem. Pique as nozes Coza a abóbora em sumo de laranja para conseguir um sabor diferente e especial no seu doce. Pode usar açúcar branco ou açúcar escuro para fazer esta receita. Para saber se o doce está em ponto de pérola, deixe escorrer a calda. Se o fio de calda que corre da colher for espesso e formar uma bolinha na extremidade, está em ponto de pérola. Doce em calda de abóbora em cubos - INGREDIENTES: 2,00 kg abóbora de pescoço sem casca. 300 g/1 pacote açúcar MAGRO 2 unidades canela em pau 6 unidades cravo da índia Preparo: Coloque na panela de pressão nesta ordem: Abóbora, açúcar, canela e cravos. Quando a panela começar a chiar, conte 3 minutos e desligue o fogo. Em uma bacia coloque a abóbora cortada em cubos, cubra com água e adicione o bicarbonato. Misture bem e deixe de molho por cerca de 2 a 3 horas. Escorra e lave os cubos de abóbora em água corrente. Coloque a abóbora em uma panela com o açúcar, o suco de limão, o cravo e a canela. Ligue em fogo médio, mexendo de vez em quando, e cozinhe Descubra a receita de Doce de abóbora em cubos de microondas para fazer em 20 minutos. Em um recipiente com tampa, misture todos os ingredientes e leve ao microondas por 10 a 15 minutos, na potência alta. Mexa eventualmente, durante o cozimento, para misturar bem o açúcar. Deixe por 15 minutos no tempo de espera, com o recipiente tampado. Deixe esf… Método. Pré-aquece o forno a 180ºC; Parte a abóbora em cubos pequenos e coze por 15 minutos a vapor (desta forma não fica tão húmida, mas podes cozer normalmente e escorrer bem); Escorre, se necessário, e cola numa tigela, esmagando juntamente com o óleo de coco (com o calor da abóbora, ele vai derreter); Adiciona, gradualmente, os Querida Helena, uma artista. Só quem tem paixão pelo que faz consegue estas obras de arte. Aqui, em Portugal, fazemos um doce de abóbora, também para ser comido com queijo, que é temperado com paus de canela e o vidrado da casca de laranja. Mas o resultado final, em termos estéticos, fica a milhas do seu. Escorra, deixe esfriar e, com um garfo, faça furos nos pedaços de abóbora. Em uma panela, em fogo médio, coloque o açúcar e a água restante. Adicione o cravo, a canela, a abóbora e cozinhe até amaciar. Colocar 1kg de cubos de abóbora para cozinhar em 3 litros de calda a 30% de açúcar, mantido sob fervura por, aproximadamente, 2h a 2h30min. Após este período, o fogo será desligado e os cubos permanecerão na calda por 24 horas. Tirar os cubinhos da calda e colocar em potes de vidro. Preparar uma calda com 25% de açúcar. Após a fervura Descubra a receita de Doce de abóbora da Vovó para fazer em 60 minutos. Descasque a abóbora e corte em cubos. Dentro de uma panela grande acondicone os ingredientes de forma intercalada: uma camada de cubos de abóbora e uma camada de açúcar cristal, sucessivamente, terminando com a camada de açúcar. Leve a panela à geladeira e deixe descansar por 1… 2 xícaras (chá) de água; 1kg de abóbora em cubos; Modo de preparo: Leve o açúcar ao fogo com o cravo, a canela e a água. Deixe formar uma calda rala e junte a abóbora. Cozinhe em fogo baixo e pingue água até cozinhar a abóbora e a calda engrossar. Deixe esfriar e leve à geladeira por 1 hora. Sirva gelado. Doce de abóbora em camadas Doce de abóbora cristalizada em calda e seca: - 1 kg de abóbora de pescoço em cubos; - 2 colheres (das de sopa) de cal; - água até cobrir; - 7 xícaras (das de chá) de açúcar cristal (dividido em 4, 2 e 1 xícara); - 1 pau de canela; - 4 cravos. Num recipiente, coloque os cubos de abóbora. 8 O doce estará pronto quando a calda estiver em ponto de fio. Observação: para ver se a calda já está em ponto de fio, coloque a colher na calda e levante. Deixe a calda escorrer até que as gotas sejam lentas ao cair. Ou vá colando um pouco entre os dedos indicador e polegar. Você perceba que a calda está grudenta. Corte a abóbora em pedaços médios de 2 cm. Numa panela grande, junte os cubos de abóbora, o açúcar e os cravos. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar, com a tampa entreaberta, por 15 minutos ou até os cubos estarem cozidos mas ainda firmes – a abóbora vai soltar o próprio líquido e formar uma calda rala. Mantenha a panela em fogo .
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    • doce de abóbora em cubos com bicarbonato